Crème végétale aux champignons

Cette crème végétale aux champignons est parfaite à mélanger à du riz complet ou à des pâtes cet automne !

Ingrédients:

• 200g de champignons (ceux que vous aimez) coupés en morceaux
• 1 gros oignon coupé en morceaux
• 4 gousses d’ail coupées en morceaux
• 1 cuillère café de pâte miso (optionnel)
• 100mL de lait végétal de votre choix sans sucres !
• 1 filet de jus de citron frais
• 1 cuillère à café d’herbes séchées
• huile d’olive
• sel, poivre

Instructions:

• Dans une casserole à feu doux, ajouter une filet d’huile d’olive, l’oignon, l’ail, les champignons, la pâte miso, les herbes séchées, le sel et le poivre. Laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
• Quand le mélange commence à accrocher à la poêle, ajouter le lait végétal, mélanger et laisser cuire et réduire jusqu’à ce que la texture devienne un peu plus épaisse.
• Ajouter le jus de citron, ajuster l’assaisonnement, et voilà !